| 屋号 | SPRING GALLERY |
| 住所 | 山梨県南都留郡西桂町小沼2242-2 |
| 代表者 | 寺田 哲史 |
| 電話番号 | |
| FAX番号 | |
| 定休日 | 不定休 |
| 営業時間 | |
| 販売商品 | ブルワリーの運営【TPM BREWING】 |
| ホームページ | https://springgallery.art/ |
店舗ギャラリー
はじめまして。西桂町にあるカフェギャラリー、SPRING GALLERY代表/写真家の寺田哲史と申します。静岡県静岡市生まれの39歳です。高校卒業後、飲食店勤務などの社会人経験をした後、写真家になろうと東京造形大学デザイン学科写真専攻に入学しました。卒業後2016年に同大学非常勤講師になると同時に、地域おこし協力隊として神奈川県から西桂町に移住して地域の活動を開始しました。協力隊活動終了後の2019年6月末に西桂町内にSPRING GALLERYをオープンさせました。
クラフトビールの魅力を知ってもらいたい、そんな思いで国内外のビールを積極的に紹介していると、町内のクラフトビール好きが少しづつ集まるようになりました。ビールを飲みながら、彼らと地域について語り合う事も増えてきました。自分たちが住んでいる町が好きで、今の元気がない状態を何とかしたいという思いが真摯に伝わってきました。 西桂町には、富士山の伏流水を利用したミネラルウォーターと郡内織物という特産品がありますが、それ以外の特産品が少なく、町の活性化を考えていた私たちはこの問題について特に時間をかけて話し合っていました。
クラフトビールと西桂町が好きなら、富士山の伏流水で美味しいクラフトビールを作って町を盛り上げよう！非常にシンプルな理由です。こうして2019年12月、私たちは西桂町に新しい特産品を作ろうとクラフトビール製造に必要な【発泡酒製造免許取得】の準備を開始しました。
